深夜０時を少し回ってようやくお茶の時間です。
小雨が降り空気が心なしか澄んでいる気がする。
今日はほとんどお茶を飲まなかったので、こんな時は大好きな岩茶をお気楽に飲むに限ります。
茶葉：岩茶老ソウ水仙 ５ｇ
水 ：大峰山系の湧水
茶器：朱泥急須 MAX160㏄ （無名異焼）
湯：95℃（保温ポット）
抽出時間：
1煎目 急須に溢れるくらい湯を注ぐ、実際はアクをとるために1秒間ほど溢れても注ぎ続ける。
蓋をしてから80秒後に抽出。
2煎目 1煎目を抽出したらすぐに急須へ溢れない程度に湯を注ぐ（150㏄）。
蓋をしてから2分後に抽出。
3煎目以降 お湯は常に150㏄。
抽出時間は3分・5分・10分・あとは適当に・・・
以前はもう少し小さい宜興の急須（Max100㏄前後）で入れていたけど、夜中に何か作業をしながら気楽に飲むには、今の抽出方法が気に入っています。
この入れ方のポイントは、１煎目を抽出したらすぐに2煎目を抽出するところ。
1煎目を湯呑に入れて、（熱いので）一口も飲まずに２煎目の抽出液を茶海（ピッチャー）に入れておくことです。
こうすると、２煎目はぬるくなっているのでぐびぐび飲めます
1煎目を飲み終え、茶海に入っている２煎目を湯呑に移したら、すかさず3煎目を作ります。
４煎目以降も同じです。
個人差にもよりますが、１５０㏄前後という量は、１煎分飲むのに結構時間がかかるので、のんびりとながら飲みするにはお勧めです。
ポイントは、煎の効く（力のある）茶葉をチョイスすることくらいでしょうか？
只今７煎目飲んでます。
このお茶、１煎目の香りがすごく重厚感のある焙煎と蜜香がしました。
香りだけでクラクラします。
かなり冷めてから飲み始めたので、飲みやすかったです。
茶葉１ｇに対して湯量３０㏄では、グラグラ酔うところは期待できませんがね・・・